Вечернее.

огонь, как и вода — когда как)) иногда случайно на шашлыках выходит нечто)) а иногда специально мучаешься а результат не тот)
неподконтрольные это вещи)

Re: Reply to your post…

я и не обвинял:)
но те, кто пробовали настоящий — недовольны
а остальные — довольны
а я пью коньяк и тоже доволен!)))

делюсь

Пятничный рецепт

Бейлиз готовиться так:

— сначала под ошеломлённые взгляды друзей-алкоголиков нужно вылить литр водки в кастрюлю и поставить на огонь. Ни в коем случае не грейте водку в микроволновке или электрочайнике. Не курите в одном помещении с кипящей водкой. Что касается запаха в момент приготовления — то он вам знаком по пятничным рюмочным.
— пока греется водка, смело открывайте банку спущёнки. Сгущёнка нужна обычная — без добавок и не варёная. Обычные среднестатистические сгущеные сливки. В сгущёнку нужно замешать 1-2 чайных ложки растворимого кофе. Сделать это тяжелее всего — ибо комочки и вообще занятие не для психов. Но размешать придётся, т.к. консервированное какао не подходит для приготовления этого чудесного напитка (какао может испортить кипяченую водку навсегда).
— ВНИМАНИЕ! на самом деле водку кипятить не надо, а только довести до кипения (уж простят меня те, кто не дочитывает сразу до конца). При первых признаках кипячения — надо водку выключить, и ложкой или поварешкой размешать её по кругу, чтоб образовалась воронка. В воронку, постоянно помешивая, нужно меееедленно, по-фински, влить сгущёнку с кофе.
— на этом этапе некоторые добаляют взбитое яйцо, но я не извращался. Главное — что бы вы ни добавляли, тщательно размешивайте.
— полученная смесь должна остыть. Так что быстрее всего процесс идёт зимой. Вынес кастрюлю на балкон — и нет проблем. Но при охлаждении тоже не забывайте помешивать, ибо сгущенка остывает неравномерно, могут появиться голимые комочки.

Собственно, как только продукт равномерно остынет — уже можно дегустировать прямо из кастрюли. Но мы, [censored] эстеты. Поэтому сначала перельём суспензию в графин, потом по стаканам и только после этих китайских церемоний начнем бухать.

Практика показала, что бейлиз лучше всего идёт с бананами. Однажды мы купили все бананы в ближайшем ларьке на три литра бейлиза. И ничего — справились!
(с) Пасег.

Мы же не на десерт, а под корейские салатики.